Диетолог рассказала о лучшем методе приготовления картофеля
15.11.2022

Диетолог рассказала о лучшем методе приготовления картофеля

Как известно, картофель очень  популярен среди россиян.

По словам специалиста – это запекание в кожуре Фото: freepik.com

Как известно, картофель очень  популярен среди россиян. Но в каких-то блюдах данный продукт может быть опасным для здоровья. Об этом сообщила в  интервью радио Sputnik диетолог-нутрициолог Екатерина Матыскина. Например, она не советует готовить картофельное пюре.

Эксперт сказала, что в картофеле имеется крахмал, он во рту распадается до глюкозы, то есть простых сахаров, а это не сильно полезно для здоровья. Кроме того, в пюре зачастую добавляют сливочное масло и молоко, что повышает калорийность. 

Обычно во время жарки картофеля применяется масло, которое под влиянием высоких температур может выделять опасные для здоровья вещества, отметила диетолог. У различных масел своя температура дымления, при которой масло выделяет трансжиры (канцерогенные вещества). В частности, у подсолнечного масла температура дымления около 200-250 градусов, но сковорода может разогреваться на электроплите до 300-350 градусов, на газовой – до пятисот-шестисот градусов. В итоге растительное масло начинает дымиться.   

Диетолог считает, что полезнее варить картофель. При этом наилучший метод приготовления – это запекание в кожуре. Такой способ особенно подойдет тем людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, поскольку из вареного картофеля некоторые вещества легче усваиваются, подытожила эксперт.

Автор: Анастасия Кочесокова

Последние новости

Страны Латинской Америки не захотели видеть и слышать Зеленского

В отличие от ООН, США и Европы с Владимиром Зеленским в странах Латинской Америки особо не церемонятся.

ВСУ перебрасывают резервы в направлении города Кременная в ЛНР

Офицер Народной милиции ЛНР Андрей Марочко заявил, что ВСУ перебрасывают живую силу и военную технику в направлении населённого пункта Кременная.

Потолок цен на российскую нефть согласован: кто пострадает больше всего

Москва не примет потолок цен на нефть, заявили в Кремле. Таким образом, Европа будет жить без российского топлива.

Card image

Планируя отпуск или кругосветное путешествие, узнайте, как добраться до самых дешевых рейсов.

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *