Безопасность грибов: лес или супермаркет?

Любители грибов делятся на два типа: одни предпочитают собирать их самостоятельно, а другие считают удобнее покупать в магазине. Вопрос о том, где найти грибы проще и безопаснее — в лесу или супермаркете, стал темой для обсуждения с врачом-гастроэнтерологом Видновской клинической больницы Людмилой Сухоруковой.

Сухорукова отмечает, что несмотря на популярность лесных грибов, они все же могут быть менее безопасными в сравнении с магазинными. По ее словам, грибы поглощают вещества из окружающей среды, что делает их потенциально опасными для здоровья, если собраны в неблагоприятных условиях.

В то время как в продуктовых магазинах грибы выращиваются в контролируемых условиях с соблюдением всех норм хранения. Сухорукова подчеркивает: качество покупных грибов, как правило, не вызывает опасений. Важно лишь обратить внимание на дату хранения на упаковке и проверить, нет ли капелек влаги под пленкой, а также потемнения краев шляпок и среза ножек.

Ранее терапевт также сообщила, почему опасно покупать грибы возле автомобильной дороги. Важно помнить, что грибы могут накапливать токсичные вещества, что делает их сбор в загрязненных местах крайне нежелательным.

В заключение, выбор между покупкой грибов в магазине и сбором в лесу остается за каждым. Однако, учитывая возможные риски, стоит отдавать предпочтение более безопасным вариантам.